Na ruim twee maanden in de grond heb ik op maandag 16 juni de eerste nieuwe aardappelen (Vitabella) geoogst. Nog iets te vroeg want de bladeren waren nog niet begonnen te vergelen en verwelken. Maar ik kon niet langer wachten en had zin in gebakken, nieuwe aardappelen met een uitje!
Donderdag kwam onverwacht J. op bezoek om mee te eten. ’s Morgens nog snel even wat extra aardappelen geoogst, want J. is net als zijn vader een aardappelliefhebber. Mijn recept: aardappelen schrapen dan 5 minuten koken en vervolgens in partjes 25 minuten in de heteluchtoven op 200 graden.
En hoe smaakte het? Mwah, het viel een beetje tegen. Hoezo? Het is beter de aardappelen enkele dagen te laten drogen voor gebruik, dat verbetert de smaak.